螺蛳粉对人体有没有危害，螺蛳粉对人体有没有危害啊吃螺蛳粉对身体有一定的坏处的。

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螺蛳粉对人体有没有危害，螺蛳粉对人体有没有危害啊

　　可能会导致肥胖、胃痛、上火等。

　　具体情况分析如下：

　　1.肥胖：螺蛳粉中含有丰富的菜籽油和辣椒油，热量较高，并且含有大量的不饱和脂肪酸，不能被人体吸收，容易堆积在体内，从而导致肥胖。

　　2.胃痛：螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣椒油不同，其辣度是带有侵略性的，对胃黏膜的刺激较大，可能会损害胃神经末梢，从而导致胃痛。

　　3.上火：螺蛳粉的调料中含有泡红椒、泡山椒、辣椒粉等，较为辛辣刺激，吃了容易产生胃热，使得热邪循经络传递，传至心、肝和肺，引起三脏热邪亢盛，并且在体内生成火邪，从而导致上火。

螺蛳粉是用什么材料做的

　　螺蛳粉的用料十分的丰富，而螺蛳粉的主要材料就是米粉和螺蛳。

　　虽然还有许多配菜，比如油炸腐竹酸笋、酸菜、猪脊骨、青菜、生菜。

　　还有许多配料，例如食盐，味精、花椒、泡辣椒、辣油、麻油等一系列许多配料。

　　有些地方很还喜欢给螺蛳粉里边加一些卤味，例如卤凤爪、卤猪蹄、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋等许多卤煮。

　　恰恰是这些美味的卤煮，给螺蛳粉增添了许多美味和趣味，使得螺蛳粉增加了许多灵魂。

怎么样在家做出正宗的螺蛳粉

　　1.用水泡干米粉(得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性)

　　2..把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件，把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，加少许油，但是不要放盐。

　　3.石螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

　　(如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜)

　　4.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

　　5.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）

　　6.再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

螺蛳粉的粉是用什么做的

　　首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条线粉，而特点在于其配菜螺蛳肉。

　　和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

　　 螺蛳粉用的是陈年米，越陈越好，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。

　　煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

螺蛳粉的酸笋怎么炒

　　某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍）炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）的做法

　　半块红糖提味（看自己口味也可以用1/4）；

　　剁椒多一点（这是我自己用朝天椒加姜蒜末做的很香辣）；

　　泡椒可以丰富口味（没有也行）。

　　2、油锅烧热（油不要太少），加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。

　　3、在加入切碎的红糖块。

　　4、紧接着加入泡好的酸笋丝翻炒均匀。

　　5、小火炒个3.4分钟就关火装盘。

　　6、吃饭时当小菜或者吃螺蛳粉时吃都很开胃下饭。