炸鸡腿用牛奶腌制吗，炸鸡腿用牛奶腌制吗炸鸡腿用牛奶腌制的。

　　关于炸鸡腿用牛奶腌制吗，炸鸡腿用牛奶腌制吗以及炸鸡腿用牛奶腌制吗，炸鸡腿用牛奶腌制吗好吃吗，炸鸡腿用牛奶腌制吗能放多久，炸鸡腿为什么用牛奶腌制，炸鸡为什么用牛奶腌制等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

炸鸡腿用牛奶腌制吗，炸鸡腿用牛奶腌制吗

　　做好这个炸鸡腿，肉嫩的秘密在我用了牛奶腌制，牛奶加上五香粉，辣椒粉，经过几次的按摩抓揉，吸足了水分和味道，让您咬一口流汁，外皮香脆的秘诀我是用了面粉、淀粉、糯米粉调配，经过两次沾粉，使其具有了鱼鳞般的外皮，这样炸起来跟外面卖的一样了!最主要的是，自己在家做的，用的食材都是亲眼所见，亲手挑选，用的油都是一次炸制的好油，这样做给家人和自己吃着才放心。

韩式炸鸡为什么用牛奶

　　一个是为了让鸡肉有奶香味，另一个是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。

韩式炸鸡不放牛奶可以吗

　　很多人问韩式炸鸡一定要用牛奶吗，我认为这是比较传统的做法，我认为还是炸鸡放牛奶是很好吃的，但是有很多种其他的配料呀，比如放蜂蜜的秘制炸鸡，椒盐炸鸡，芝士炸鸡等都是很不错的选择。

　　炸鸡可以和啤酒以及意大利面配合起来味道相当不错。

为什么要用牛奶腌鸡肉

　　用牛奶腌制鸡肉，感觉好高级。

　　据我所知，韩国人喜欢这么搞，不过也不是没有道理。

　　肉制品讲究去腥，烹饪过程中不老不柴，要鲜嫩多汁。

　　牛奶可以去除肉类的膻味、海鲜的腥味，但最好用全脂奶，别用脱脂奶，不要加入其他酸性醃料，以免导致牛奶变质或凝结。

　　牛奶腌制后会形成一层薄膜，在烹饪中对肉质的嫩滑能起到一定作用。

　　另外，牛奶中的蛋白质能和鸡肉中的蛋白质相互作用，不但增加了口味的丰富性，如果是腌制鸡肉的话，则更嫩滑。

　　如果觉得牛奶味重，腌制后可以用纸巾适当吸走部分多余的牛奶，连带吸走异味。

　　从健康和营养的角度讲，牛奶中钙、钾、镁的含量比较高，所以牛奶是碱性的，而鸡肉是酸性的，牛奶的碱性可以中和鸡肉的酸性，达到酸碱平衡，利于健康，还增加了营养。

韩式炸鸡食用方法

　　在充分享受了炸鸡的香脆口感之后可以来一口清爽酸甜的腌萝卜、腌黄瓜，再喝点啤酒或者可乐，冰爽的液体入喉怎一个爽字了得。

　　（PS：一般叫外卖时都会免费送一瓶可乐和腌菜，有些地方还会送沙拉）