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粳米是珍珠米吗

　　粳米是珍珠米的。

　　形态上珍珠米烟米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名。

　　粳米比较粗犷，广东人称之为肥仔米，煮的粥在口感上比较绵软，而且味道香甜。

　　在平时的时候适当的吃一些珍珠米对身体有一定的好处，而且使用珍珠米熬粥味道也是比较好的。在吃米的时候尽量选择比较软糯的米，避免对身体造成影响。

粳米是大米吗？粳米和大米的区别

　　1、大米分为粳米和籼米，粳米是大米的一种。

　　2、主要产自于我国的东北地区，外形呈椭圆形，颗粒比较饱满，像五常大米、响水大米等东北大米都属于粳米。

　　3、其出产自五常市，它的营养物质丰富，颗粒饱满、色泽光亮，吃起来更是香味浓郁、软糯香甜，而且在种植过程中，不使用任何农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质，完全遵循与自然规律和生态学原理，是目前优质大米的代表。

　　关于粳米是否是大米内容的介绍就到这了。

粳米是什么米和大米有区别吗?

　　粳米和大米的区别：

　　1、产地区别。

　　粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大。

　　2、色泽区别。

　　粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。

　　3、形状区别。

　　粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。

　　4、口感区别。

　　粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

　　如何挑选好的大米：

　　第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

　　第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

　　第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

　　第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。