腌制的洋姜多久可以吃了，腌制的洋姜多久可以吃了呢

　　腌制的洋姜多久可以吃了，腌制的洋姜多久可以吃了呢洋姜腌制一周左右就可以食用了的。

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　　洋姜腌制一周左右就可以食用了。

　　洋姜是一种秋季上市食材，含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质，适量食用洋姜对身体有好处，腌制的洋姜口感鲜美，很多人都喜欢吃，洋姜腌制一周左右就可以食用了，这个时候的洋姜既不会太咸也比较入味，相对来说比较好吃，腌制时间过长可能会滋生有害物质，所以建议尽快吃完。

　　洋姜一般是腌制一个星期左右就可以吃了，腌制的时间太短很容易不入味，造成洋姜不好吃的情况，而腌制的时间太长的话可能会太咸，所以时间要把握好。

　　洋姜要腌多久才可以吃

　　 NO1、腌渍大众口味的洋姜：晾好的洋姜放在保鲜盒里，然后倒入晾凉的调料，需要盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

　　 NO2、腌渍清淡口味的洋姜：将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

　　加适量清水，没过洋姜即可。

　　腌渍一星期即可食用。

　　食用前用凉白开冲洗干净即可~

　　 NO3、腌渍酱香口味的洋姜：将洋姜洗干净，放入容器中。

　　按自己的口味放调料。

　　腌制一个星期左右即可食用。

　　洋姜怎么腌

　　食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

　　做法：

　　 1、准备好上述所需食材;

　　 2、将洋姜洗净，晾干水分;

　　 3、所有调料加水煮开，再晾凉;

　　 4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜;

　　 5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

　　 6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

　　腌过的洋姜怎么保存

　　一般腌制洋姜后，需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，放入的醋或者是水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜。

　　这个时候就要注意环境温度不宜太高，避免阳光直射。

　　另外要注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。

　　刚腌的洋姜有毒吗

　　很多人都说刚腌制的洋姜有毒，是不可以吃的。

　　但是这种说法并不完全正确，因为刚腌制的洋姜并没有毒，是可以吃的。

　　但是在洋姜腌制的过程中，会生成致癌的亚硝酸钠，而亚硝酸钠的产生能使食物颜色好看，味道鲜美。

　　但亚硝酸钠是一种致癌物质。

　　所以腌制任何东西都要在腌制时加少许维生素c，可以阻碍亚硝酸纳生成，而且食物也不容易腐坏，因为维c有抗氧化的功能。

　　所以刚腌制的洋姜虽然没有毒，但或多或少含有一点亚硝酸钠，这个时候我们可以尝尝味道，看洋姜入味没有，但是不可以直接开吃哦。