羊肚菌煲汤一般放几颗一人，羊肚菌煲汤一次放多少两个人按照人数来决定的。

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羊肚菌煲汤一般放几颗一人，羊肚菌煲汤一次放多少两个人

　　因为羊肚菌的营养物质的含量十分丰富，食用不宜过量，而且羊肚菌经过泡煮之后体积也会胀大，所以羊肚菌煲汤需要放几颗也是需要根据人数来决定的，一般人均放2-3颗左右就可以了。

　　如果买回来的羊肚菌是干货的话，那么在煲汤之前一般还需要经过泡发，建议最好是用温开水来进行浸泡。

羊肚菌煲汤一般放几颗？

　　一般一人份的汤，放入2-3颗羊肚菌就够了。

　　发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

　　水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。

　　切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

　　羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。

　　法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。

　　羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

　　营养经：

　　羊肚菌为马鞍菌科，属珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品，

　　含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

　　它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。