做柿饼的注意事项有哪些，做柿饼的注意事项有哪些呢柿饼的制作时间的。

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做柿饼的注意事项有哪些，做柿饼的注意事项有哪些呢

　　1.阳光充足：如果是晴天，天气会比较干脆，阳光也会比较充足，这样的情况下，柿饼一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。

　　2.阳光不充足：如果是阴天，或者阳光不充足的情况下，不建议晒柿饼。

　　而且这个时候晒柿饼时间可能会延长。

　　做柿饼遇到下雨天气怎么办

　　晒柿饼遇到阴雨天，可以将柿饼放在阴凉通风的地方。

　　晒柿子干连续下雨，不适合放冰箱冷冻。

　　因为柿子干，放入冰箱经过低温冷冻后，果肉会呈水浸状，果肉表面甚至会变黑，养分及鲜味会消失，取出再晒时，容易酸败腐烂。

　　做柿饼晒干怎样才能有霜

　　需要晒干柿饼中的水分，经过一段时间的干燥。

　　当柿子经过长时间的高温晒制，柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发，致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的霜状物，这样柿饼的白霜就形成了。

　　柿饼在制作过程中发霉怎么办

　　需要确认是发霉还是结霜。

　　因为有些柿饼上会有一层白霜，可能会出现将柿饼凝结的糖霜当成发霉的情况，这是柿子中糖析出的正常反应，是可以放心食用的。

　　若是确认是发霉的柿子，不可以再食用，以免出现肠胃不适。

怎样制作柿饼

　　如下：

　　可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。

　　食材：柿子300克。

　　方法：

　　1、把柿子浸泡一分钟

　　先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。

　　2、放在阳台上暴晒

　　然后再把柿子摆放在漏风的烤网上，放在阳台上暴晒三天，可以轻轻捏一下柿子，捏爆了就代表可以吃了。

　　3、晒干后即可食用

　　可以继续晒几天，把它晒得特别干了过后柿饼就非常的好吃了，这就是自制柿饼的做法了。