板栗炖鸡怎么炖好吃，板栗炖鸡怎么炖好吃食材：鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许；的。

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板栗炖鸡怎么炖好吃，板栗炖鸡怎么炖好吃

　　食材：鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许；

　　做法：

　　1.板栗从中间切个小口，电饭锅里加热水烧开后将板栗放进去蒸10分钟，拿出来稍微晾凉一点剥掉壳和皮。

　　一定要趁热剥皮才能剥下来，如果放凉了就重新蒸一下再剥。

　　板栗也可以直接放在水里煮熟了再剥皮。

　　2.干香菇洗净，蒜、生姜切大块备用。

　　鸡肉洗净剁小块用酱油和料酒腌片刻，鸡肉最好买整鸡，鸡架也行，不要用纯鸡翅。

　　3.锅烧热倒少许油爆香蒜和生姜，放入鸡块炒香，再倒入板栗和香菇炒五分钟。

　　4.倒入生抽炒匀加300ml热水小火炖30分钟,以筷子能轻松戳穿鸡肉为准，如果戳不动适当延长炖煮时间。

　　开大火收汁，放入香葱出锅。

板栗炖鸡怎么炖才好吃

　　板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃

　　下面请看我们的操作：

　　准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。

　　煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。

　　准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；

　　青椒一个切成滚刀块，放入盆中。

　　大葱半根切成段；

　　生姜一小块切成姜片；

　　蒜子几粒；

　　冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。

　　等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。

　　炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。

　　加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。

　　之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。

　　之后大火收汁2分钟。

　　倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。

　　好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。

　　鸡肉软烂细嫩，回味无穷；

　　软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。

　　下面是所用到的食材和调料：

　　食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂

　　调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜