板栗炖鸡放生板栗还是熟板栗好，板栗炖鸡放生板栗还是熟板栗好吃

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　　主要看个人看法。

　　用生板栗虽然煮制的时间会更长一些，但也会更加鲜美。

　　至于熟板栗，烹饪时间相对来说会短很多但是口感会相比较生板栗来说要差，当然并不会影响整体口感。

　　如果为了节约时间，可以用熟板栗。

　　一般做板栗汤都要选择生板栗，这样可以让板栗在炖制过程中口感更好。

　　栗子炖鸡是熟的栗子炖的。

　　首先我们准备食材鸡、生板栗、姜、料酒、葱、姜、老抽、生抽、白糖。

　　方法一把鸡清洗干净，内脏处理掉，切成小块，放在碗中，放上两勺生抽、料酒、姜放在冰箱里腌制半个小时。

　　二板栗扒掉外壳，锅里煮水，把板栗放进去，水开后煮半个小时左右，板栗快熟了的时候捞出来泡在冷水中备用。

　　三锅中烧油，放入姜片，炒出香味。

　　四把腌好的鸡块放进去，炒至变色即可。

　　五放入一勺料酒、老抽、白糖、放入葱段、板栗，放两勺水，开锅后关小火，把盖子盖上，焖半个小时左右就可以了，打开盖子。

　　快出锅的时候，淋上香油就可以食用了。

　　既含有丰富的蛋白质，对老人老年人的心脑血管儿有很好的辅助作用，而且对体质虚病后或者产后的人是更为适合。

　　还有美容养颜的作用，鸡皮的脂肪非常多，如果有胆固醇症状的病人，最好少吃一点。

　　鸡脖子是血管的部位，偶尔吃是没有问题的，如果要是多吃的话，最好把它的皮去掉。

　　鸡屁股是储存营养有害物质最多的一个地方，所以不能吃而且非常的脏。

　　鸡胗是储存食物代谢有毒物质的地方，如果要吃的话，就尽量的少吃一点。

　　鸡也可以作为药用来。

　　中医认为，它有补气益血补虚的功效，对气虚阳虚、胃痛、产后奶少、头晕、耳聋等症状也有很好的调养效果。

　　但吃的时候要分出是公鸡还是母鸡，因为公鸡它的属性是属阳，适合阳虚的人吃，母鸡是属阴的，比较适合女孩产妇年老的人吃。

　　吃栗子也有好处，第一个好处就是益气润肠，还可以治疗心脑血管儿的疾病，对延缓衰老、健骨也有很好的效果。

　　栗子还有就是可以止血化瘀、提高免疫力等营养功效。