梅子乌饭是什么菜系？梅子乌饭是江南小吃的。关于梅子乌饭是什么菜系以及梅子乌饭是什么菜系，梅子乌饭是什么味道，梅子乌饭是啥，梅子乌饭百度百科，乌饭又叫什么等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

梅子是凉性还是热性

　　梅子是凉性的。

　　梅子是凉性还是热性梅子是凉性的。 梅子一般指的是青梅,是蔷薇科李属植物梅的果实. 属于凉性水果。

　　梅子一般指的是青梅,是蔷薇科李属植物梅的果实,属于凉性水果,所以一定要适当的少吃,但是梅子含有大量人体所需要的多种氨基酸等营养元素,有着一股酸中带甜的香味,被称之为凉果之王。

梅子乌饭是什么菜系

　　梅子乌饭是江南小吃。

　　乌饭又称黑饭，江南一带地方民间风俗小吃，用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成，米的颜色是蓝色，另广西，云南等地的五彩饭中其中一种也是乌饭，其饭的黑色用枫叶的树汁液浸泡而得。

　　做法是：初夏采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。

　　饭梅子是放在米饭上的一粒梅子，因为酸梅可以开胃，同时这样的配色与设计也可以让米饭的观感更好，因此常被用来这样搭配食用，最有代表性的便是日本的酸梅饭。

八大菜系的各个代表菜是什么

　　中国八大菜系的代表菜：

　　1、鲁菜。

　　代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

　　2、粤菜。

　　代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

　　3、川菜。

　　代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

　　4、湘菜。

　　代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

　　5、闽菜。

　　代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

　　6、浙菜。

　　代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

　　7、苏菜。

　　代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

　　8、徽菜。

　　代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

　　

　　扩展资料：

　　最初只有四大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，到了后来才最终形成八大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

　　中国八大菜系发展及起源：

　　1、山东境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。

　　其粮食产量丰富，蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。

　　如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外；

　　2、八大菜系之粤菜粤菜夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。

　　潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近；

　　3、八大菜系之川菜当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。

　　在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。

　　川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间；

　　4、在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。

　　湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

　　湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平；

　　5、闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。

　　如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌；

　　6、过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。

　　汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”；

　　7、夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。

　　“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。

　　春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......

　　8、宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。

　　牛尾狸即果子狸，又名白额。

　　徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。

　　参考资料：百度百科-八大菜系