梅子怎么风干？清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干的。

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梅子是水果吗

　　是的，梅子是水果的。

　　梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。

　　梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。

　　我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。

梅子怎么风干

　　1、清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干。

　　2、用坛罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。

　　3、腌制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后继续放入罐中。

　　4、紫苏叶用盐揉搓，开始出来的水，倒掉。

　　一直揉搓，最后出来的紫红色的水，紫苏叶和水一起倒入罐中。

　　5、要根据地区不同来加减盐量，潮湿地带建议再多加盐，盐量少容易发霉。

　　一年四季都可食用，可解除疲劳。