月饼分为广式和什么是？月饼分为广式和苏式、京式和滇式的。关于月饼分为广式和什么是以及月饼分为广式和什么是，月饼分广式还有什么，广式月饼是哪种，广式月饼的定义，广式月饼为什么叫广式等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

月饼是糖油混合物吗

　　是的，月饼是糖油混合物的。

　　首先月饼属于糖油混合物，糖油混合物的特点就是高油，

　　高糖，高盐，高热量，相对于普通人来说，一个月饼的热量高达八百多大卡，相当于三碗大米饭的量。

月饼分为广式和什么是

　　月饼分为广式和苏式、京式和滇式。

　　1、广式月饼：南方地区的月饼，特别是广东广西等地。

　　皮薄、松软、香甜、馅足，馅儿主要以以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主。

　　其中，最出名的要数广式莲蓉双蛋黄月饼。

　　2、苏式月饼：源于苏州糕点的月饼。

　　以江浙沪为代表。

　　香酥松脆、重油不腻，甜咸合适。

　　比较有代表性的是苏式百果味道的。

　　3、京式月饼：主要的特点是外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

　　皮馅比例4比6，月饼皮有油皮，制作复杂精细，馅料有豆沙、五仁等。

　　4、滇式月饼：云腿月饼最为出名，是用宣威火腿最好的部分切成小块，配上冬蜂蜜、猪油、白糖等做成馅心，然后用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉做表皮，最后烘烤而成的。

　　因此比较硬，所以也叫“硬壳月饼”。

月饼分为广式和苏式吗

　　我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。

　　1、广式月饼

　　广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

　　2、京式月饼

　　京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

　　3、苏式月饼

　　苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

　　4、滇式月饼

　　滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

　　5、其它月饼

　　其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。