冰皮月饼的冰皮是什么做的啊？冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，叫冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成，然后就形成了一种特殊的材料的。关于冰皮月饼的冰皮是什么做的啊以及冰皮月饼的冰皮是什么做的啊，冰皮月饼冰皮怎么做，冰皮月饼的冰皮是什么材料，冰皮月饼皮怎么做，冰皮月饼的皮可以做什么等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

冰皮月饼粉可以做汤圆吗

　　冰皮月饼粉可以做汤圆的。

　　一、冰皮月饼粉是什么粉

　　冰皮月饼粉，又称冰皮粉，顾名思义就是制作冰皮月饼时用的专用粉，俗称冰皮预拌粉(所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，最后只需要加水加油一搅拌就可以了。)

　　冰皮预拌粉是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制而成的，一般比例为10：8：5的比例调制而成;如果没有材料或者怕自己做不好的话，也可以到超市直接买冰皮预拌粉。

　　二、冰皮月饼粉可以做其他东西吗

　　可以。

　　冰皮月饼粉的原料是糯米粉、粘米粉和澄粉，所以除了月饼以外，还可以用来制作各种糯米食品，如糯米糍、汤圆、年糕等，用冰皮月饼粉做这些糯米食品，由于成团性强，口感细腻，弹性也非常好，因此做出来风味极佳。

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　　三、冰皮月饼粉还能做什么东西吃

　　1、冰皮月饼粉做糯米糍

　　原料：

　　冰皮预拌粉250克、橄榄油45克、砂糖25克、豆沙馅、表面装饰的椰丝。

　　做法：

　　(1)水和橄榄油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内，倒入冰皮月饼粉，用刮刀拌匀至无干粉。

　　(2)隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑，醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿，用虎口收口搓圆。

　　(3)锅中水开后，放入蒸笼刷油，排入糯米糍，蒸10分钟左右，趁热取出裹上椰丝做装饰。

　　2、冰皮月饼粉做汤圆

　　原料：

　　冰皮月饼粉300克、黑芝麻300克、白砂糖150克、猪油适量。

　　做法：

　　(1)黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

　　(2)取适量冰皮月饼粉加水和成团，以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

　　(3)将小块粉团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入，用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

　　(4)烧水煮沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

　　3、冰皮月饼粉做年糕

　　原料：

　　冰皮月饼粉、水、玉米油。

　　做法：

　　(1)冰皮月饼粉放入盆里，一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀，手握成团但一搓就散开状就可以了。

　　(2)蒸笼铺纱布放入米粉，蒸锅放适量水烧滚，放入蒸笼，中小火蒸20分钟，蒸好后拿出来放到案板晾一下，这时候米粉是很粗糙的样子组织没有融合好。

　　(3)趁温热放入面包机，按和面功能15分钟，粉团变得细腻有光泽并很有弹性，用手沾适量玉米油把粉团拿出来。

　　(4)分成2份，揉成光滑有弹性的长条状，切片即可食用，吃不完的可以用保鲜袋装好放入冰箱。

冰皮月饼的冰皮是什么做的啊

　　冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，叫冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成，然后就形成了一种特殊的材料。

　　其实所谓的预拌粉，就是指所有的材料都已经按照合适的比例配置好，只需要加上适量的水和油搅拌，就可以制成我们制作冰皮月饼时所用的皮。

　　冰皮月饼，是一种中秋节食品。

　　叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。

　　因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。

　　而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

　　冰皮月饼是一种温和的滋补品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

　　其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。

　　早在20世纪90年代营养界对人们就提出三低一高即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是家庭烘焙预拌粉产品开发的趋势。

冰皮月饼的冰皮是什么做的

　　传统中国中秋节食品。

　　冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。

　　因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。