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土豆要煮多久才能吃

　　土豆要煮10-15分钟左右才能吃的。

　　通常情况下，土豆需要煮10-15分钟左右才能完全熟透。具体的煮熟时间还取决于土豆的大小和种类。你可以用叉子或刀子轻轻戳一下土豆，如果能轻松穿透，土豆就已经熟了。

　　记得在煮土豆时，要将土豆切成均匀的大小，这样可以确保它们在同一时间煮熟。

土豆要放冰箱里吗？

　　土豆不要放冰箱里。

　　因为冰箱冷藏的温度较低，在4-6°之间，这种温度环境会使土豆中的淀粉转化成糖，时间一长，土豆的外表会变为暗黄色或暗黑色，不仅食用的口感有所下降，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，建议存放在阴凉通风处即可，若是想要放在冰箱保存，建议用保鲜膜密封包好土豆，排出空气保存。

　　马铃薯，属茄科，多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。

　　在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

　　中国是世界马铃薯总产最多的国家。

土豆可以放在冰箱里吗？

　　土豆是不可以放在冰箱里的。

　　土豆与温度的关系

　　我们都知道食物应该放在冰箱里保存，但是科学证明，这些食物当中并不包括马铃薯，但马铃薯长时间暴露在很低的温度环境里时，它会萎缩。

　　并且其中的分子会发生变化。

　　土豆含有称为转化酶的酶。

　　当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下，随着时间的推移，转化酶将开始分解蔗糖（糖）分子并将其分解成葡萄糖和果糖，我们都知道，这两种糖都可以为我们的身体提供能量，你是不是觉得不错？那你就错了。

　　冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害化合物，而土豆天本身存在一种叫做天冬酰胺的氨基酸。

　　而马铃薯产生的蔗糖和果糖恰好会与天冬酰胺结合，会产生叫做丙烯酰胺的化合物。

　　瑞典国家食品局已经确认，丙烯酰胺是导致动物癌症的“确定原因”。

　　虽然其在人体上还不确定，但是，可能性很大。

　　丙烯酰胺被发现在许多熟的淀粉类食物如炸薯条中大量存在。

　　在荷兰进行的一项研究显示，丙烯酰胺摄入的多少与女性某些形式癌症风险增加之间存在着可能的联系。

　　马斯特里赫特大学的研究涉及62,000名55至69岁的妇女。

　　研究人员在分析了这些妇女的饮食习惯后总结说，丙烯酰胺摄入量较高和乳腺癌风险增加之间确实存在相关性。

　　那么，鉴于这点，平时不要把土豆放入冰箱。

　　扩展资料：

　　冰箱里水分含量较高，这样一来，土豆就会在水气充足的环境中，容易发芽，发芽后的土豆就有毒性了。

　　马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。

　　每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。

　　龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

　　参考资料：发芽马铃薯中毒