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大米是水稻还是小麦

　　大米是水稻的。

　　大米是水稻产生的谷物，不是小麦。下面将进一步展开讲解。

　　大米是指水稻谷粒经过去壳、砻谷、脱粒等加工过程后获得的食用谷物。水稻(学名：Oryza sativa)是一种常见的禾本科植物，是世界上主要的粮食作物之一。水稻的主要特点是在水田中生长和生殖，它需要充足的水分条件和湿润的生境来完成生命周期。

　　水稻是通过播种或育秧的方式繁殖，生长阶段经历了幼苗期、拔节期、抽穗期、抽雄期、抽雌期、灌浆期等多个阶段。在生长过程中，水稻对光照、温度、水分和营养等环境条件有着较高的要求。其中水分是最为关键的因素，水稻根系发达，在水培条件下吸收养分，通过光合作用将阳光能转化为化学能，进而形成谷粒。

人造大米是什么做的？

　　人造大米又称挤压重组米、营养强化米等，是以淀粉类物料为主要原材料，与黏结剂、营养强化剂等混合， 通过挤压熟化、切割、干燥等工序制成类似于天然大米的颗粒状米制品。

　　这种重组米因为在食用时加热时间较短， 所以也被称为速食米。

怎样辨别人造大米

　　大米的色泽是均匀的，甚至有半透明的状态，粒属于饱满度较高，没有大小不均的情况。

　　在阳光下，会有反射光孤，看_上去有透光和透亮的感觉。

　　一般小碎米的两头是有腹白的，这是没有成熟的大米的表现。

　　如果米形不好，有腹白的情况，则不建议选择。

人造大米的产品特点

　　由于天然工程大米加工过程高温时间短，食物中的营养成份几乎不被破坏，它不仅改变了外形，而且也改变了分子内部的结构和性质，更有利于人体。

　　天然工程大米的特殊加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化，可使其可口、柔软，口感比普通大米好。

　　防止“回生”，方便储存。

人造大米是什么做的，可以放心购买吗？

　　人造大米以玉米、绿小豆、红小豆、黍米、大米、苦荞为原料，经筛选清洗、玉米去皮去脐、粉碎、掺兑搅拌、膨化、干燥制成。

　　由于人造大米营养丰富可放心购买。