买不新鲜的菜怎么保鲜存放呢？叶子菜的。关于买不新鲜的菜怎么保鲜存放呢以及买不新鲜的菜怎么保鲜存放呢，买不新鲜的菜怎么保鲜存放好，买不新鲜的菜怎么保鲜存放不会坏，买来的菜怎么保鲜，卖不完的菜如何保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜的菜可以真空装吗

　　新鲜的菜是可以真空装的。

　　新鲜蔬菜可以的，不过一般都用保鲜膜包一下就可以了，用真空包装的话成本有点贵了。

　　蔬菜可以用真空袋包装,使用真空袋可以将蔬菜有效地保存新鲜度,并避免生长霉菌的可能性。

买不新鲜的菜怎么保鲜存放呢

　　1、叶子菜。

　　买回来后先把烂叶、枯叶摘掉，以免影响到健康的菜叶；厨房纸用水浸湿，不要湿哒哒的，只要保证厨房纸湿润就行；用浸湿的厨房纸将蔬菜包起来，一定要沿着根部包；将包好后的蔬菜竖直放入密封袋/保鲜袋或者保鲜盒中，同样也要竖直放入冰箱存放，这样可以存放得更久更新鲜。

　　2、西红柿、青椒像这种有蒂的蔬菜，保存时最好将果蒂朝下，这样可以减慢果蒂变干的速度，菜当然才会更新鲜。

　　3、菇类。

　　在保鲜盒或保鲜袋中先垫一张厨房纸；将蘑菇一个个放入保鲜盒或保鲜袋中，一定要注意将它们的小伞朝下；在放好的蘑菇上，再放一张厨房纸，然后密封好就可以放入冰箱保存。

怎样储存蔬菜保持新鲜

　　 怎样储存蔬菜保持新鲜

　　 　　怎样储存蔬菜保持新鲜，生活中我们经常每次去买菜都会买一堆蔬菜回家，而且绿叶蔬菜营养价值，但是在蔬菜保存上需要一些小技巧，那么，以下分享怎样储存蔬菜保持新鲜。

　　怎样储存蔬菜保持新鲜1

　　 　　购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；

　　 　　然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。

　　这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！

　　 　　另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

　　 　　 水果蔬菜保鲜有诀窍

　　 　　（1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的.地方，可保鲜数天。

　　 　　（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　 　　（3）大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。

　　大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。

　　而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

　　 　　（4）水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。

　　如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

　　 　　 几种日常食用蔬菜的保鲜

　　 　　（1）香菜保鲜，挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。

　　用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

　　长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。

　　食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

　　

　　 　　（2）茄子保鲜。

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。

　　因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。

　　 　　（3）韭菜保鲜。

　　新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。

　　就会长时间不于、不烂。

　　芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

　　 　　（4）西红柿保鲜。

　　挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。

　　如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。

　　袋中的西红柿会逐渐成熟，—般可维持30天左右。

　　怎样储存蔬菜保持新鲜2

　　 　　 第一步：

　　 　　需要选择干燥背风和排水良好的地方，而且确定场地的大小根据青菜的多来判断。

　　还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。

　　或者把青菜两三天翻倒一次。

　　 　　 第二步：

　　 　　我们买回青菜后需要先晾晒一下，然后在楼道里将菜根朝里码成单垛。

　　当气温适宜的时候我们正常放置，当气温在零摄氏度左右时白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，在夜间搭上点草帘即可，然后到中午可以通一会儿风。

　　

　　 　　 第三步：

　　 　　青菜储存时间长有的易发生霜霉病或者易产生腐烂变质，所以遇到这些病菜要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜导致使群菜腐烂和生病。

　　 　　以上就是如何长时间保存青菜的具体解决办法，相信大家很快可以学会。

　　怎样储存蔬菜保持新鲜3

　　 　　 清洗蔬菜的注意事项-清洗蔬菜的小窍门

　　 　　 洗菜的注意事项

　　 　　 1、先洗后切

　　 　　有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但广东资深营养顾问王毅表示，这是不科学的。

　　蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素b族、维生素c和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。

　　因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

　　 　　 2、浸泡10—15分钟

　　 　　洗菜时，浸泡的时间最好是10—15分钟，用清水浸泡2—3次，基本上可以清除辐射物以及残留的农药。

　　若浸泡蔬菜的时间超过半小时，蔬菜里的维生素也会流失掉。

　　 　　 3、别用盐水洗

　　 　　最好的洗菜水是自来水。

　　很多人喜欢用盐巴、合成清洁剂，其实都不好，盐巴会降低洗净力，过度浸泡，容易使维生素流失；拿合成清洁剂洗，还有二度农药残留的可能。

　　

　　 　　 洗菜的小窍门

　　 　　 1、用淘米水洗菜

　　 　　淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。

　　在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　我觉得毒物都是有共性的，所以处理有辐射物的蔬菜，我也会用淘米水来洗。

　　 　　 2、洗小叶菜放勺白面

　　 　　怎样洗菠菜、韭菜等小叶的菜又快又干净？教你一招小叶子植物和葡萄的洗法。

　　那就是将蔬菜或水果放入盆中，放满水后将一勺白面放入，将面化开，在面水里冲洗两次后再用清水冲洗即可，既能消毒又洗得干净。