小苏打的作用和功效和食用方法，小苏打可以把食物里的蛋白质分解，使之腐败，从而达到食物软化、发酵、增甜、增香的效果，常用于调味或发酵面糊、削皮和制作芝士等。食用方式主要是做面食，作调味或发酵剂，也可以用来做面膜、入药做消炎药膏。
1）小苏打的作用和功效：
（1）小苏打是一种碳酸钠的化学物，一般用作烹饪的调味剂和保鲜剂，对食物可以改善口感，增加新鲜感和咸味。
（2）小苏打还用于制作牙膏，牙膏中的小苏打可以帮助去除牙菌斑，减少牙龈和牙齿出现的敏感度。
（3）小苏打还可用于烘焙，它可以加快烘焙的速度，使馍饼和甜点快速膨胀。
2）食用方法：
（1）在烹饪过程中可以使用小苏打，加入适量的小苏打即可调味，使菜肴更具风味。
（2）将小苏打加入水中，可以起到清理口腔的作用，清洁牙龈和牙齿，增强口腔味道。
（3）将小苏打加入牛奶和橙汁中，可以增加水果的香气，使之更具风味。
3）最新新闻：
近日，根据发改委的最新消息，国家正在加强对化学防腐剂的监管。
将小苏打归类为化学防腐剂，并且将限制小苏打使用量，杜绝小苏打的滥用。
目前，国家正在加大检查力度，以确保食品安全。
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