小苏打和面起子是一种东西吗？面起子和小苏打不是一样东西的。关于小苏打和面起子是一种东西吗以及小苏打和面起子是一种东西吗，面起的是小苏打吗，面起子和小苏打是一个东西吗，面起子和小苏打是一样的吗，面起子和小苏打的区别等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

起子和小苏打一样吗

　　起子和小苏打一样如下：

　　面起子和小苏打不是一样东西。小苏打是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂;面起子下次发面时作为菌种用。小苏打由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成;面起子为老面成分，是面粉。小苏打除当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。还用于饲料添加剂、医药、化学等行业;面起子用于蒸馒头，做面食时作为菌种用，起发酵作用。

　　我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

小苏打和面起子是一种东西吗

　　面起子和小苏打不是一样东西。

　　面起子是酵母、老面，和小苏打不是一种东西。

　　面起子是发面丞馒头时间下一小团面，里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种手。

　　老面在保存过程中同时有乳酸菌存在，发的时间稍长会有独特酸味出现，需要加食用碱来中和酸味。

　　小苏打，就是碳酸氢钠，在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

面起子和小苏打是一样东西吗

　　面起子和小苏打不是一样东西。

　　主要区别是性质不同、成分不同、作用不同。

　　1、性质不同：小苏打是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；面起子下次发面时作为菌种用。

　　2、成分不同：小苏打由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成；面起子为老面成分，是面粉。　

　　 面起子和小苏打不是一样东西。

　　主要区别是，性质不同、成分不同、作用不同。

　　 1、性质不同：小苏打是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；面起子下次发面时作为菌种用。

　　 2、成分不同：小苏打由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成；面起子为老面成分，是面粉。

　　 3、作用不同：小苏打除当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。

　　还用于饲料添加剂、医药、化学等行业；面起子用于蒸馒头，做面食时作为菌种用，起发酵作用。