猴头菇的功效与作用及食用方法， 猴头菇具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降糖血症等功效，可以用于抗衰老、减肥、美容等。食用方法：可蒸、煮、炖、烙等烹饪。可以和鱼肉（牛肉、猪肉）、蔬菜（西兰花、油豆角等）一起烹饪，也可以单独作为菜品食用。
1．猴头菇它是一种菌类营养丰富的食物，能够提供丰富的维生素、蛋白质和矿物质，有助增强免疫力，增加代谢活力，促进血液循环，还可预防类风湿性关节炎，骨质疏松症、肠道病变，或体液和血液中缺乏的元素。
2．食用猴头菇应注意清洗干净，最好是新鲜烹饪，可以炒、煮等，像青菜一样，还可以用来熬汤，但是应该避免烤烧，以免损失营养。
3．最近有研究发现猴头菇的营养成分有助改善中风后认知功能障碍，可以提高大脑的运动能力，这令许多老年人欣喜，开始大量食用猴头菇。
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