蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了有什么预兆？可能是面团发酵程度不够，面团没有二次发酵，蒸包子时候没有用湿的蒸布和保鲜膜放在下面的。关于蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了有什么预兆以及蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了有什么预兆，蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了还能吃吗，蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了呢，为什么一锅蒸出来的包子有些是死面，蒸包子时总有几个成死面了等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

死面馒头能吃吗

　　死面馒头不能吃的。

　　死面馒头吃了一般不好消化。死面馒头是指一种未发酵而制成的面食，其主要成分是淀粉，而且在制作过程中不会添加脂肪、糖等高热量食品，

　　所以不会产生特别高的卡路里，这样的馒头吃完后不会引起人体的热量蓄积过多，而且还可以维持人体对碳水化合物的需求，但死面馒头由于未进行发酵，比较硬，因此比较难消化，常吃不利于消化系统的健康。死面馒头适合糖尿病人和肥胖的人群，

　　但儿童、消化功能比较弱的人群以及老人一般建议食用发面馒头。死面只有单一的面粉，没有什么变化，所以营养价值不是很高，而发面因为添加了酵母，在发酵的过程中会使面粉中阻止钙、铁、锌等微量元素吸收的植酸被分解，所以发面能提高微量元素的吸收率。由于死面的馒头营养成分的单一和不易消化，其在肠道消化吸收比较慢，所以血糖升高的速度也会相对较慢，相反发面的馒头血糖升高的速度较快。

　　一般死面适合做一些煮、煎、炸的面食，不适合做成馒头，如果做馒头建议选择发面。

蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了有什么预兆

　　可能是面团发酵程度不够，面团没有二次发酵，蒸包子时候没有用湿的蒸布和保鲜膜放在下面。

　　死面指没有经过发酵的面。

　　因为比较硬，被称为死面。

　　死面（不用发面的酵母而单纯和成的面团。

　　夏天面团易发起，死面比例可占到70%；冬天酵面与死面各占一半）和酵面放在一起，反复揉合和匀就行了。

蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了？

　　蒸的包子一掀锅就成了死面的原因：冷水和面，冷水和面容易导致面和不开；发面的时间不足；蒸馒头时冷水入锅。

　　包子是人们早餐最喜爱的食物之一，有小笼包，灌汤包，肉包，菜包，糖包，种类繁多，小小几个入口不仅口感美味，更能填饱肚子，开始活力满满的一天，吃起来容易，做起来难。

　　1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅；在和面时需要注意，水面的比例最好是是1:2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。

　　2、用热水和面可能让面团太熟，蒸出来之后食用口感较差；正常情况下，面团发酵的时间应在2个小时以上，最好不要低于这个时间；面团在发酵时，醒面的时候可以在上面盖上一层布，在蒸馒头时可以避免面团开裂。

　　3、蒸包子时冷水入锅，在蒸包子时，最好是热水入锅，可以等待水开后再上笼蒸。

　　蒸制的时间在半个小时左右就行，蒸馒头的过程中不要掀开锅盖。

　　而且蒸熟后也不要立即打开锅盖，最好等待五分钟之后再打开。