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吃饭礼仪的要领和禁忌

　　吃饭礼仪的要领和禁忌如下：

　　餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。

　　据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

吃饭的礼仪规矩大全

　　1、入座的礼仪。

　　先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。

　　入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。

　　2、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

　　3、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

　　按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

　　4、进餐时，先请客人中长者动筷子。

　　夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

　　5、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

　　6、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　7、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。

　　8、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

　　9、在饭店用餐，应由服务生领台入坐。

　　10、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　11、必须等大家坐定后，才可使用餐巾。

　　12、餐巾摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

　　13、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　14、餐毕，宜将餐巾折好，置放餐桌上再离席。

吃饭时应该注意哪些礼仪

　　餐桌礼仪主要表现在以下几个方面：

　　一、入座的礼仪。

　　先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。

　　入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。

　　如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。

　　二、进餐时，先请客人中长者动筷子。

　　夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

　　有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

　　三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

　　四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

　　按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

　　五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

　　六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

　　七、最好不要在餐桌上剔牙。

　　如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

　　八、要明确此次进餐的主要任务。

　　要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。

　　如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。

　　如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

　　九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

　　十、应等长者坐定后、方可入坐。

　　十一、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

　　十二、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　十三、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。

　　十四、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

　　十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。

　　十六、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。

　　喝汤不要出声。

　　十七、喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。

　　十八、汤舀起来，不能一次分几口喝。

　　十九、喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

　　二十、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。

　　不可用口咬。

　　二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。

　　二十二、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。