辣椒酱的家庭制作方法视频，辣椒酱制作方法及配方步骤一的。

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辣椒酱的家庭制作方法视频，辣椒酱制作方法及配方

　　准备材料，准备好辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖、白芝麻、食用油适量，将辣椒清洗干净后剪去根部并晾干水分，生姜和大蒜夜也擦干水分后分别放在绞肉机中绞碎或者是直接剁碎，倒好备用。

　　2、步骤二

　　将白芝麻倒入锅中炒熟备用，锅中加入适量油，把姜蒜末倒进来后小火熬香，然后倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮，期间不时翻动放置粘锅。

　　3、步骤三

　　依照个人口味放入适量的盐和白糖，加入后熬十分钟后左右，再倒入炒好的白芝麻，再熬几分钟即可，将熬好的辣椒酱放入无水无油的罐子中密封保存。

辣椒酱的家庭制作方法视频

　　做辣椒酱的方法：

　　原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

　　第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

　　第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。

　　第三步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。

　　第四步：在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。