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红枣银耳羹怎么煮出胶，红枣银耳羹怎么煮出胶质

　　银耳几朵提前30分钟泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用。

　　取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。

　　食材是不是超级简单呀，等食材备好以后，我们开始烹饪

　　40分钟过后，汤汁已经炖的浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后就可以关火起锅了。

银耳红枣汤如何熬出胶

　　提前浸泡 银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。

　　银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。

　　熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。

　　银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

　　煮的时间 银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。

　　可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

　　选好的银耳 要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。

　　颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。

　　另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　扩展资料(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　　(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。