芋头发芽还能不能吃有没有毒，芋头发芽还能不能吃有没有毒素芋头发芽后也能吃，只是发芽部位营养物质消耗，没有产生毒素，此时芋头的营养价值减弱了的。

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芋头发芽还能不能吃有没有毒，芋头发芽还能不能吃有没有毒素

　　芋头的营养价值是非常丰富的，它的淀粉含量是非常高的，而且还含有很多种的微量元素。

　　大家都知道土豆发芽了最好是不要吃，因为土豆发芽，发芽的部位含有一种龙葵素，它属于一种毒素，能够引起消化道的不适，甚至于中毒反应。

　　但是芋头发芽的部位并不像土豆一样会含有毒素，所以说芋头发芽也是可以吃的，但是它发芽的部位会消耗营养物质，所以芽的芋头营养价值要减弱，因此买了芋头应该即使吃完，不要发芽以后再吃。

芋头发芽了还能不能吃？

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  　　 芋头发芽了可以吃，芋头发芽后不会产生毒素，对人体无害。

  　　发芽的芋头虽然可以吃，但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。

  　　而且要注意的是有几种人是不能吃芋头的，比如过敏体质的人，特别是患有荨麻疹、湿疹、哮喘，过敏性鼻炎者。

  　　另外芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃。

  　　 芋头中含有丰富的蛋白质、微量元素、胡萝卜素等营养成分，经常食用可以补充营养。

  　　含有的黏液蛋白进入人体后可以产生抗体球蛋白，提高机体免疫力。

  　　芋头可以补中益气，含有丰富的膳食纤维，可以增进食欲，促进消化，预防便秘。

  　　 芋头经过发芽才能生成茎和叶，平时食用的芋头，芽都是去掉的。

  　　若是芋头因为存放时间太久发芽了，只要没有出现变质发霉的现象，还是可以继续食用的。

  　　 如果说芋头是从土里挖出来发芽，那么这样的芋头是可以吃的，如果芋头放置久了自动发芽了，那么这样的芋头食用之前，我们需要把芋头芽根挖掉，并且将其放在清水中浸泡，炖一段时间最好。