芋头的热量是多少大卡芋头是发物吗？

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芋头的热量是多少大卡

　　芋头不是发物的。

　　在不过敏的情况下，食用芋头并不会诱发、加重疾病或引起身体不适。发物一般是指含有某些激素、特异蛋白或具有强烈刺激性的食物，

　　而芋头并不符合这一类概念。所以在手术后、打完疫苗、长痘痘等情况下，可以经医生允许后适量食用芋头。

　　芋头的主要成分为淀粉、糖、磷、钾、胡萝卜素等营养物质，其中并不包含刺激性成分，因此并不属于发物。

　　因芋头淀粉含量较高，可以作为替代主食的减肥食物，有利于补充身体能量，同时也可以提供机体所需的一些营养元素，

　　适合作为减肥人群代替主食的食材选择之一。但是原本低血糖的人群不适宜食用芋头，因为可能引发低血糖症状。而且脾胃虚弱者，食用芋头容易引起消化不良，因此也不建议大量食用。

　　常见的发物有鱼、虾、螃蟹、鸡蛋等食物，其中所含有的激素、异种蛋白，可能会成为部分患者的过敏原之一，从中医角度看，

　　认为这些食物是发风之物。此外，一些辛辣刺激性的食物，比如烈酒、大葱、生姜、花椒、狗肉等，

　　中医认为是发热之物，还有一些糯米、饴糖等发湿热之物，均属于发物的范畴。不建议发热、过敏、腹泻、生疮等患者，以及疾病治疗、恢复期患者食用。

芋头是发物吗?芋头的热量是多少大卡

　　是81大卡/100克的。

　　芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

　　芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。

　　我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

　　芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有皇帝供品的美称。

　　除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

　　1. 多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。

　　特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。

　　2. 大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。

　　如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。

　　3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。

　　本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。

　　我国中部及北部栽培者多属此类。

　　如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。

　　浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄，也属此类。

分布范围

　　原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。

　　我国南北长期以来进行栽培。

　　埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。

　　由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。

主要价值

　　块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。

　　叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。

　　全株为常用的猪饲料。

　　块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血，叶可治荨麻疹、疮疥。

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。