莲藕如何焯水比较脆脆的，莲藕如何焯水比较脆脆的呢先将莲藕切片或者切块之后用冷水洗去表面的淀粉，这样子才能够保证莲藕的清脆的。

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莲藕如何焯水比较脆脆的，莲藕如何焯水比较脆脆的呢

　　等到冷水洗干净表面的淀粉之后，再将锅中的水烧开，烧开之后直接将洗净的莲藕放到热锅里面焯水，焯水一分钟之内就将莲藕捞出，然后将其捞出来放入凉水中冷却即可，这样焯水的话，能够在最大程度上保留莲藕的清脆口感。

　　如果还是担心莲藕的口感的不脆的话，那么可以在焯水的过程中在水里面适当的放入一些醋，醋也能够帮助莲藕保持一个非常清脆的口感。

莲藕怎样焯水更脆？有什么技巧？

　　很多人都非常喜欢吃莲藕，因为莲藕的淀粉含量非常高，而且口感比较清脆清甜。

　　在制作的时候，很多人由于技术不到位而导致做出来的莲藕太过于软糯而不清脆，下面就来教大家如何制作香脆可口的莲藕。

　　在制作莲藕之前，许多人都有把莲藕焯水的习惯。

　　这其实是一个很好的烹饪手法，在制作莲藕之前先将莲藕焯水能够有效的保持莲藕的清脆的口感。

　　但是很多人在焯水的时候就会将莲藕焯水过头，从而出现发面甚至是太过于软糯的口感。

　　在这个时候，水温和焯水的时间必须得受到严格的控制。

　　许多人都喜欢在焯水之前将莲藕直接冷水下锅煮至水烧开，但是这其实是一个非常错误的做法。

　　正确的做法是，先将莲藕切片或者切块之后用冷水洗去表面的淀粉，这样子才能够保证莲藕的清脆。

　　等到冷水洗干净表面的淀粉之后，再将锅中的水烧开，烧开之后直接将洗净的莲藕放到热锅里面焯水，焯水一分钟之内就将莲藕捞出，这样子才能够保证莲藕的清脆口感，也不会在焯水的过程当中出现淀粉流入到水当中的情况。

　　这样焯水的话，能够在最大程度上保留莲藕的清脆口感。

　　如果还是担心莲藕不能够有非常清脆的口感的话，那么可以在焯水的过程当中在水里面适当的放入一些醋，醋也能够帮助莲藕保持一个非常清脆的口感。

　　用这样的方式一定能够用水焯出非常清脆可口香甜的莲藕。

　　经过这样焯水之后的莲藕可以直接用料汁来调味之后上桌，也可以用辣椒和大蒜炒一盘清甜酸辣的清脆莲藕。

　　莲藕的营养价值也是非常高的，莲藕具有清脆口感和极高的营养价值从而受到了很多人的喜爱。