栗子肉发黑是什么问题，栗子肉发黑是什么问题啊原因可能是氧化了或者变质的。

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栗子肉发黑是什么问题，栗子肉发黑是什么问题啊

　　熟板栗去壳后容易发黑。

　　原因可能是栗子肉中的淀粉与空气长时间反应产生褐变，肉眼感觉变黑。

　　这种栗子仍然可以食用。

　　但同时熟板栗如果保存不当可能会变质，因为熟板栗营养丰富，是细菌的良好营养物质，这会导致熟板栗变质，表现为发霉、发黑、发臭等，变质的栗子不能再食用。

炒板栗为什么会变黑 炒板栗怎么会变黑

　　1、糖炒栗子肉质发黑可能是因为炒糊了，或者是因为翻炒栗子的过程中，添加糖炒的缘故，再者是因为栗子放置的时间太长了，发生了变质。

　　栗子果肉变黑变质后不建议再食用，这种栗子会有一股苦味。

　　 2、栗子是生活中很常见的食物，深受大家的喜欢。

　　栗子不好存放，并且容易坏，如果是炒熟的栗子，尽量在最短的时间内吃完，不能放置太长时间。

　　栗子怕热、怕干、怕冻，平时保存栗子时，要把栗子放置在阴凉干燥、通风处，切不可将栗子放在潮湿处。

　　 3、一般炒熟的栗子很好剥皮，前提是你要在炒栗子之前，在栗子的中间切一个小口，这样炒熟后的栗子就能很好的去掉外皮了。

　　板栗在翻炒的过程中，如果翻炒过度后可能会出现变黑的情况，如果是果肉变黑就不要继续吃了。

　　 4、若是只有栗子的外壳变黑，里面的果肉没有出现任何变化，这种情况是能吃的。

　　栗子的果肉变黑，一般是不建议继续食用的，因为它不仅口感发苦，而且其中很可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质，人体食用后容易引起身体不适，对健康不利。