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板栗仁发白变淀粉还能吃吗有毒吗，板栗仁发白变淀粉还能吃吗有毒吗

　　板栗属于坚果的一种，其中会含有较多的淀粉和糖分，正常板栗仁外表是黄色的，里面是黄白色的，如果板栗仁放置时间较长，就会出现淀粉沉淀物，即白色的粉状物体，这些物质食用后对人体没有害处，只是板栗的口感会发生变化。

　　所以如果只是板栗仁变淀粉化了，是可以继续吃，只是口感不如新鲜的板栗仁甜；

　　但如果板栗外壳出现霉点、虫眼或变质的话，建议及时丢弃，不要继续食用，以免危害身体健康。

发霉的栗子能吃吗

　　不能吃了，栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒。

　　　　栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。

　　性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

　　适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。

　　　　但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃；

　　鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒；

　　别和牛肉一起吃，易呕吐。

　　　　板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　　　栗子含有核黄素(维生素b2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　　　中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。

　　栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为肾之果，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

　　　　注意：

　　　　栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

　　脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

　　新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。