茼蒿炒之前用焯水吗，茼蒿炒之前要焯水吗建议最好是焯一下水的。

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茼蒿炒之前用焯水吗，茼蒿炒之前要焯水吗

　　茼蒿中含有一定的草酸，这种成分吃起来口感会比较苦，所以在炒之前建议最好是将其焯一遍水，这样就可以除去多余的草酸，不仅吃起来口感更好一些，也会更有利于人体健康。

　　而在炒茼蒿的时候也可以先放入几颗蒜瓣炝锅，然后再将茼蒿放入到锅里面炒，这样炒出来的茼蒿带有一股蒜蓉的味道，也会更加好吃一些。

炒茼蒿需要焯水吗？怎么做比较好吃？

　　炒茼蒿需要焯水，清洗干净的茼蒿放进锅里焯水半分钟左右。

　　茼蒿的做法有很多，现在比较常见的就是放进火锅里或者是麻辣烫里，能使火锅和麻辣烫变得更加美味。

　　除了这些，茼蒿还能做成饺子馅。

　　在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

　　中国各地花园观赏栽培。

　　河北、山东、河北石家庄等地有野生。

扩展资料：

　　挑选

　　蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。

　　尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；

　　圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

　　茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；

　　不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

　　茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。

　　通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。