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茼蒿怕冻吗 最低，茼蒿怕冻吗
茼蒿不怕冻。经过霜冻，会变得更加美味，因为蔬菜中含有淀粉，淀粉不甜也不溶于水。
霜出现后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。
青菜细胞液中增加了糖分，细胞液就不容易遭受破坏，青菜就这样建立了自我保护机制。
茼蒿怕冻吗
大叶茼蒿一般怕冻，小叶茼蒿一般不怕冻。
大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿，特点为叶片大而肥厚，缺刻少而浅，颜色为绿色，呈匙形，其质地柔嫩，纤维少，较为耐热，但耐寒性差，适宜在南方地区栽培；
小叶茼蒿又称花叶茼蒿或细叶茼蒿，特点为叶片狭小，缺刻多且深，叶肉较薄，香味较浓，抗寒性较强，适宜在北方地区栽培。
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