大葱是生吃好还是熟吃好，大葱是生吃好还是熟吃好呢

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　　大葱可以用来做菜也可以用来直接吃的，那这个大葱究竟是生吃比较好还是熟吃的好一些？要是生吃大葱的话蘸什么酱料比较好的？

　　大葱最好煮熟再吃。

　　研究表明大葱汁在60℃—100℃范围内能较好清除亚硝酸盐，随着温度的升高，清除率逐渐增大。

　　100℃时，其对亚硝酸盐的清除效果最好，清除范围在82％—87％。

　　室温条件下清除率较低，大约为30％。

　　另外，葱白和葱叶的效果没有区别。

　　大葱可以配一些甜酱来吃，这样吃起来的口感是非常不错的，很多北方人就特别喜欢这种吃法，大葱本身就是可以生吃的，而且我们日常生活中用到的几率也是特别频繁的，在吃火锅或者是麻辣烫串串香的时候就会放很多的大葱，凉拌菜也需要大葱。

　　葱蒜都是比较刺激性的食物，直接生吃的话，对胃是有刺激性的，建议是生吃也少吃，在饭后吃是比较好的，食物是有缓冲作用的。

　　含有雌激素的食物并不多，最常见的雌激素是异黄酮，主要分布在豆类食物中，尤其是在大豆中含量丰富。

　　食物中谷类、芝麻、洋葱、葡萄酒、花生、蜂王浆、玉米、豌豆、核桃等也含有一定量的雌激素，但不是很多。

　　有的水果中也含有雌激素，比如夏橘、柠檬、香蕉等。

　　黑色食品和鹌鹑蛋、豆腐、南瓜中也含有少量雌激素。

　　但是如果身体没有任何不适，不要去刻意进补。