猪肉大葱饺子馅怎么调好吃视频？肉馅的选择：肉馅选择上不能选择肥肉过多的肉馅，肥肉都是脂肪而脂肪没有吸水性，只有瘦肉当中的肌肉纤维才有吸水性，所以做猪肉大葱饺子馅建议选择4肥6瘦的猪后腿肉的。关于猪肉大葱饺子馅怎么调好吃视频以及猪肉大葱饺子馅怎么调好吃视频，猪肉大葱包子馅怎么调好吃，白菜猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，家常猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，东北猪肉大葱饺子馅怎么调好吃等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

猪肉大葱饺子馅可以放鸡蛋吗

　　猪肉大葱饺子馅是可以放鸡蛋的。

　　调猪肉大葱馅水饺，要放鸡蛋。在调猪肉大葱馅水饺的时候，要放鸡蛋，否则肉馅很容易发柴，

　　正确的比例是，一斤肉馅放上两个鸡蛋，然后给它充分地搅匀，朋友们一定要记好这个比例，多放或者少放都不行。

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃视频

　　1、肉馅的选择：肉馅选择上不能选择肥肉过多的肉馅，肥肉都是脂肪而脂肪没有吸水性，只有瘦肉当中的肌肉纤维才有吸水性，所以做猪肉大葱饺子馅建议选择4肥6瘦的猪后腿肉。

　　肉馅的肥瘦比例最好是在2-8或者3-7之间，就是肥肉20%瘦肉80%或者肥肉30%瘦肉70%，肉馅太瘦吃起来口感发干，太肥吃起来很腻。

　　2、大葱的选择：大葱切葱花，不要切很碎，否则吃起来就没有了大葱的感觉。

　　如果可以，尽量都是用大葱白，葱白的辣度低，甜度高。

　　不过家里吃，基本上就是以葱白为主，葱绿的部分少加一些就好了。

　　3、馅料的调味：要先把肉馅腌入味，肉馅儿里面加入姜末，食盐，胡椒粉，料酒，清水搅拌上劲儿。

　　猪肉在搅碎的时候，搅成黄豆粒大的肉糜最好，不要弄的太细，太细如肉泥一般反而吃不出猪肉的香味。

　　关于猪肉大葱饺子馅怎么调好吃的相关内容就介绍到这里了。

大葱猪肉饺子馅怎么调好吃

　　大葱猪肉饺子馅调制方法如下：

　　主料：猪肉400克。

　　辅料：熟菜籽油20克、大葱两根、生抽20克、蚝油10克、姜20克、鸡精2看、五香粉2克。

　　步骤：

　　1、把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

　　2、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁，但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3；7，这样味道已经够味了。

　　3、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。

　　4、加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记切记，全程要顺一个方向搅。

　　搅的时间和口感成正比的。

　　5、腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了。

　　大葱猪肉饺子馅就调好了。