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淮山可以生吃不

　　淮山是可以生吃的。

　　但通常不建议直接食用。淮山一般指淮山药，其中含有的营养成分比较丰富，比如淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E，而且当中含有的钙元素、铁元素也比较丰富，可以为身体补充所需要的营养，对身体的好处较多。

　　但淮山药去皮后有较多黏液，其中的皂角素可能会对皮肤产生一定的刺激，若直接食用，未经过清洗，可能会导致与其接触的皮肤出现接触性皮炎，引起红肿、瘙痒以及刺痛等表现。若直接食用，也可能对口腔黏膜以及胃肠道造成一定的刺激。因此建议尽量不要生吃淮山药，以免产生不良的影响，一般均需要经过清洗、煮熟以后才可以食用。

　　淮山药的烹调方法较多，如红烧山药，或煮粥的时候适量加入，也可以选择煲汤或者是清蒸，口感通常比较好。而且在接触山药的时候，尽量戴一次性手套，以减少对皮肤的刺激。

淮山的种植技术与方法视频

　　1、山药是一种浅根作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10°C时种植。

　　对于山药种植，有必要选择高干，排水良好，土层深厚，松软的沙壤土或轻壤土田块。

　　要求土壤质量上下相同，土壤应呈微酸性至中性。

　　山药不应该用于连续种植。

　　通常，它应每2至3年旋转一次。

　　2、挖栽培沟时一般沟距1米左右，深度0.6~1.0米，宽度25厘米。

　　挖掘沟渠时，表土和下层土壤分别堆放，使土壤完全风化。

　　在春季土壤解冻后，首先将下层土壤埋入沟渠，然后填充表土，使之不乱土层。

　　与填土相结合，向其施加1000-1500kg土杂肥50kg-70kg磷肥，25kg-30kg碳酸氢铵和25kg-30kg硫酸钾。

　　避免使用大量未经腐熟的有机肥，以防止烧根和块茎分杈。

　　3、在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后让阳光照射几天消毒和促进发芽，为了增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。

　　也就是说，选择长约1米，横径为2.4-4.5厘米的薄根，切成15-20厘米长的几段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。

　　晒种期间轻轻地处理以防止划伤。

　　同时，要做好防风，防雨，防霜保护。

　　4、用山药栽培沟填充土壤肥料后，沟上做成1米左右宽的平畦。

　　种植时，在平畦中间种植挖一条约10厘米深的沟，然后浇水。

　　当水渗透时，根据15-20厘米的植物间距将山药种植在沟渠中平放，并且每亩种植约4,000株植物。

　　覆盖土壤8~10厘米，然后覆盖薄膜，增加土壤温度，促进出苗。

　　利用“山药豆”繁殖山药栽子的，增加繁殖系数，行距为40-50厘米，植物间距约为10厘米。

　　每亩种植约12,000株植物。

　　5、山药的茎和叶喜欢高温干燥的环境，不耐霜冻。

　　根的平均根温开始在10℃以上发芽，适宜的发芽温度约为25℃。

　　茎和叶的生长在25°C-28°C时最佳，块茎增大在20°C-24°C时最快。

　　山药栽培后，需要35天才能出苗。

　　6、搭架引蔓：山药的茎粗嫩，出苗后应及时支架扶蔓。

　　根据山药右手茎的特点，引蔓盘旋上升，高度约1米。

　　如果主藤基部的侧枝太多，也可以适当地移除，以利通气透光。

　　当在叶子之间形成大量“山药豆”时，也可以提早去除部分以节省营养。

　　7、中耕培土：生长前期应勤中耕除草，通常每半个月，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。

　　要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，并在外部行之间形成深度为20cm，宽度为30cm的沟槽机架，以便雨季排水。

　　8、合理追肥：当茎干已经在货架的上半部分，追1次肥，一般亩施高浓度复合肥25~35千克。

　　或从植物20至30厘米处开沟，施用有机肥500~1000千克，施肥后浇水，以后在茎蔓满架时，如果出现黄色变薄现象，可以施用10公斤/亩尿素，在生长后期，结合疾病预防和控制，根部喷洒O.3％磷酸二氢钾溶液2-3次，以保护叶片不衰老。

　　9、灌溉和排水相结合：山药是一种耐旱作物，但为了高产，应适当浇水。

　　一般来说，在第一次追肥之前和之后，如遇久旱不雨，土壤完全发白，应轻浇1-2次水，以润湿土壤表面。

　　将来，在夏季和秋季的转折点，如果天气炎热干旱超过1周，就必须在早上浇凉水以抵御干旱。

　　山药更害怕涝，有必要在雨季清理沟渠，达到田无积水。

淮山的种植技术和栽培要点

　　 土壤选择：种植地需地势高、土壤呈微酸性或者中性。

　　 播种入土：种子在播种前半个月晾晒，然后放入种植沟中。

　　 搭建支架：藤蔓刚开始长出时，搭建支架牵引。

　　 栽培要点：淮山的藤蔓卷到支架的一半时，施加1次尿素。

　　

淮山的种植方法

　　 1、土壤选择

　　 淮山是一种喜欢温暖环境的作物，生根发芽的温度为10-24℃左右，在我国除了较为寒冷的地区，大部分省市地区都能够种植，种植地需地势高、排水灌溉方便、土壤呈微酸性或者中性。

　　 2、播种入土

　　 选择健康、无损害的淮山种子种植，在播种前半个月进行晾晒，然后放入种植沟中，每个种子要保持一定的距离，避免距离过近导致无生长空间，最后覆盖8-10厘米厚度的土壤即可。

　　 3、搭建支架

　　 淮山在生长期间，必须将藤蔓远离地面，当藤蔓刚开始长出时，就需搭建支架进行牵引，使藤蔓顺着支架慢慢往上爬，等到植株的茎卷到支架上，每隔15天进行1次除草。

　　 4、栽培要点

　　 当淮山的藤蔓卷到支架的一半时，可以施加1次尿素，施肥量根据植株的生长情况决定，等到藤蔓长满整个支架时，发现有弱苗或者黄叶的淮山，可以再次进行施肥。