红烧肉高压锅压几分钟合适，高压锅10分钟相当于炖多久是15分钟左右的。

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红烧肉高压锅压几分钟合适，高压锅10分钟相当于炖多久

　　红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于热菜。

　　其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

　　红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

　　红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

　　红烧肉的做法各地也会稍有不同。

　　南方习惯用酱油(老抽)调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

　　原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名五花肉)，或者坐臀肉(即后臀尖)。

　　可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。

　　炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

如何将红烧肉做的好吃

　　1.放冰糖

　　地道的红烧肉一定是又甜又糯，那么很多人都以为放白砂糖就可以了。

　　其实要想让红烧肉的色泽变得好看，而且口感好的话一定要加入冰糖，如果有老冰糖的话，那么是最好的。

　　用冰糖制作出来的红烧肉颜色非常的好，口感也会非常的棒。

　　2.肥瘦相间的肉制作

　　制作红烧肉一定要挑选肥瘦相间的五花肉，这样的话既可以吃到精肉的筋道，又可以吃到肥肉的醇厚，口感就会好很多。

　　3.加入老抽

　　酱油分为生抽和老抽，老抽的色泽会更加浓郁一些，用来烧红烧肉的话，会使得整个红烧肉的色泽看上去更加诱人。

烹饪猪肉要注意什么

　　猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。

　　从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。

　　因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。

　　煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

　　猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

红烧肉压几分钟正好？

　　压30分钟左右即可。

　　用高压锅制作红烧肉一般在上汽后压30分钟左右即可，需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后可以打开盖收一下汁。

　　红烧肉含有大量的微量元素，微量元素对人体起着很重要的作用，能够补肾养血，滋阴润燥，热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。

　　吃红烧肉注意事项

　　红烧肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。

　　对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人忌食红烧肉。

　　高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者慎食红烧肉。

　　红烧肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

　　以上内容参考百度百科-红烧肉、人民网-红烧肉怎么吃才健康