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水果酵素怎么做视频教程全集，水果酵素怎么做教程全集窍门

　　凤梨酵素做法：

　　1. 玻璃瓶洗净后风干，瓶底层先铺上一层片糖，放一层切片的凤梨，一片柠檬，再才上一层片糖，最上顶部那层是片糖。

　　2. 保留空间，可以搅和及预防它发酵后高于瓶外７分满。

　　3. 将瓶口用保鲜纸封紧后才上盖，待１个星期后就开封，用干的筷子拌一拌，上盖封紧，３周后就可以过滤水果渣即可。

　　火龙果酵素做法：

　　1.火龙果清洗干净，洗好以后表皮外面的叶子去掉，果皮保留切片。

　　2.容器加入6升水，水温在40度以下，然后将白砂糖与热水溶化后倒入容器内，将切片后的水果放入容器内，用筷子搅拌匀称，密封，每日早晚需要用筷子搅拌一次，要注意不可暴晒。

　　3.发酵大约2-3天左右，内部表面会看到一层白色的泡沫，四五天取出了，将水果残渣捞出即可。

水果酵素的做法和步骤？

　　酵素有点四不像，不是酒，也不是醋。

　　酒要静，醋要动，酵素的制造程序会影响酒精度数。

　　请存放于阴凉处，勿让日光直射。

　　3-6个月后可以饮用，开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。

　　水果酵素的做法和步骤如下：

　　用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，乐扣呼吸玻璃瓶2.4L1个。

　　水果酵素的做法

　　1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。

　　所有用具要确保无水，无油，无菌。

　　免得发霉。

　　2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。

　　水果我都是没去皮。

　　把水果切成薄片。

　　3、一层水果，一层柠檬，一层糖。

　　顺序的排入大玻璃罐内。

　　 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

　　4、密封后置放在15至25C阴凉处。

　　让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。

　　发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。

　　因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。

　　发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；

　　在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

　　扩展资料

　　酵素，英文名称enzyme，是酶的俗称。

　　酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。

　　几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。

　　与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。

　　大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；

　　事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。

　　酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。

　　酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。

　　酵素无法通过口服来补充。

　　因为它在消化道里就会被分解为小分子。

　　植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。

　　人体不需要补充酵素。

　　因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动。

　　补充酵素等于人为地去干扰生命活动，未必有好处。

　　资料来源：百度百科：水果酵素