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  马蹄可能会有寄生虫,所以食用的时候需要完全炒熟,可以把寄生虫杀死。

  马蹄是一种生长在淤泥里面的植物,根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫,如果没有清理干净就吃,就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻,严重的话会引发急性肠胃炎,但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡,所以在制作马蹄的时候,需要使用100℃的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。

马蹄削皮生吃还有寄生虫吗?

  荸荠削皮后一般没有寄生虫了。

  荸荠是水生食物,在生长过程中,荸荠的表皮上很容易沾染上寄生虫,如果没有清洗就吃,附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入人体,染上姜片虫病,在吃荸荠的时候建议将皮削掉,削好皮就可以吃了,很甜的,水分也很足。

  不建议直接将皮一起吃,一是口感不好,而是容易感染寄生虫病。

  扩展资料:

  荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一;

  并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中。

  同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

  荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

  参考资料来源:百度百科-荸荠

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