蔬菜怎么保存才新鲜呢?对于一些保质期较长的蔬菜,可以擦干其表面的水分后裹上保鲜膜,放进冰箱保存即可的。关于蔬菜怎么保存才新鲜呢以及蔬菜怎么保存才新鲜呢,蔬菜怎么保存才新鲜又好吃,蔬菜怎么保存才新鲜好吃,蔬菜怎么保存新鲜不烂,蔬菜怎么保存新鲜时间长等问题,农商网将为你整理以下的生活知识:
蔬菜是碳水化合物吗
蔬菜是碳水化合物的。
蔬菜里是有碳水化合物的,像平常我们所吃的牛奶,水果和一些蔬菜中都含有简单的碳水化合物,
然而,人们摄取简单的碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品,
在平时的生活中,需要注意可以适当的多吃一些这些食物,对身体是有非常大的好处,避免吃一些垃圾食品。
蔬菜怎么保存才新鲜呢
1、对于一些保质期较长的蔬菜,可以擦干其表面的水分后裹上保鲜膜,放进冰箱保存即可。
这些蔬菜包括西蓝花和胡萝卜等。
记住一定要切除含有绿叶的部分。
2、容易发芽的蔬菜例如土豆,在室温下保存,将其与苹果放在一起可以减缓其发芽的速度,达到保鲜的效果。
3、绿色蔬菜则是需要清洗后将水分沥干后,放进冰格,加入橄榄油以期更好的保存。
4、菌类的保存要注意潮湿导致其发霉,尽量装在纸袋中放入冰箱。
5、新鲜的番茄在室温保存即可,煮熟的番茄可以放进冰箱保存。
蔬菜如何保存更新鲜
蔬菜如何保存更新鲜
蔬菜如何保存更新鲜,每一顿饭菜一般都是会有蔬菜的,而且现在蔬菜种类越来越多,也越来越贵,买了回家保存不好的话,很容易交坏了,下面看看蔬菜如何保存更新鲜及相关资料。
蔬菜如何保存更新鲜1
豆角
保存一个月。
豆角可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里。
这个方法豆角可以保鲜一个月。
注意:长毛的豆角勿食。
豆角不能生吃或夹生吃,易中毒。
藕
保存一个月。
将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。
可以让藕保鲜一个多月。
注意:莲藕变黑,同时有异味,勿食。
南瓜
保存:两个月或1~2天。
没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。
切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。
注意:南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。
绿叶菜(如芹菜/茼蒿)
保存3~4天。
将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。
注意:绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。
香菜
保存7~10天。
将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
注意:香菜蔫了可以食用,发黄、腐烂勿食。
西红柿
保存10天
西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。
注意:腐烂勿食。
洋葱
保存N天。
将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。
如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
注意:洋葱腐烂面积若过大则不要食用。
胡萝卜
保存N天。
将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。
胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。
注意:一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。
豆芽
保存2天。
豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。
注意:黄豆芽若发黑勿食。
蔬菜如何保存更新鲜2
叶菜类 叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。
保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份,同时又得避免叶片腐烂。
最简单的方法就是利用旧报纸,将叶片喷点水,然後用报纸包起来,以直立的姿势,
茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室,就可以有效的延长保存时间。
也可以把厨房纸巾沾湿後将叶菜包住,
再放入冰箱冷藏,也可以减缓水份散失,留住新鲜。
并不是所有的蔬菜都适合冷藏。
通常,含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、
洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等,适合於阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。
根茎类如马铃薯放在冰箱中反而更容易发芽。
通常,含糖分多、表皮较硬较
厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等,适合於阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。
叶菜类 叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。
保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份,同时又得避免叶片腐烂。
小黄瓜则选刺比较多的。
此外,冷藏的温度必须维持在6℃,太冷会使果菜类蔬菜冻伤,流失原有风味。
蔬菜如何保存更新鲜3
蔬菜能不能久放
将蔬菜放在冰箱内存储,由于蔬菜本身含有硝酸盐,但在冰箱储存一段时间后,这种硝酸盐很容易被酶和细菌的作用转化为有毒物质——亚硝酸盐。
这种亚硝酸盐它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
因此蔬菜并不适宜长时间放置冰箱中。
除了蔬菜自身会产生有毒物质,长时间储存也会让蔬菜的`营养物质流失,在30℃的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。
蔬菜久存会导致食物中毒,带来危险。
危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。
硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
蔬菜中的硝酸盐来自肥料。
菜农往往大量、单一地施用氮肥,超过了植物的需要量,或是在要收摘之前还在施肥。
由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中,成为隐患。
营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,较根类、茄果类蔬菜更高。
储存蔬菜不仅会产生有害物质,而且会发生营养素的损失。
试验证明,在30℃的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。
在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的,不应贪图便宜而购买萎蔫蔬菜。
新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。
凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用.
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