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蜂蜜结晶还能变回来吗，蜂蜜结晶还能变回来吗

　　蜂蜜结晶了是可以复原的。

　　其恢复的方法有：

　　1、先将其放入清水的小锅或小盆加热，清水的容量不要没过结晶蜜瓶，温度到达80℃左右时关火，持不密封的蜜瓶在热水中来回搅动来使结晶蜜慢慢融化，即可倒出。

　　2、若在冬季，可将容器放在暖气管道上，等稍微融化可以倒出后，倒入事先准备的大口容器中，当然也可以就放在暖气管道上。

蜂蜜结晶了怎么办

　　1、大家还可以采用慢慢加热的方法把结晶之后的蜂蜜融化开。

　　具体做法就是在锅中放入冷水，然后把结晶之后的蜂蜜连瓶子一下放入到锅中，把火开到最小，对其慢慢进行加热，等水温升到五十度左右时，就要停止加热，再等几个小时蜂蜜的结晶也就会化开了。

　　2、如果不着急食用话，把结晶蜂蜜存放到夏季，然后把它放在阴凉透风的地方，蜂蜜中的结晶在外界自然条件的作用下也会慢慢的化开。

　　3、想把结晶之后的蜂蜜变回液体的状态，大家可以取一个大点的盆子，然后在里面加上一些热水，注意等水温降至六十度左右时，就可以把结晶之后的蜂蜜连瓶子一起放入盆中，用热水浸泡，过几个小时，蜂蜜中的结晶就会慢慢融化。

蜂蜜为什么会结晶

　　绝大部分的蜂蜜都存在结晶现象，这与葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和蜜源花种等都有着密切关系.但一般来说，蜂蜜如果在低温下能够全部结晶，说明其中含水少，品质更好，不易变质。

蜂蜜结晶和不结晶的哪个好

　　只要是正宗蜂蜜都好，有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。

　　有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。

　　蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。

　　掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

　　新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体，这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。

怎么辨别蜂蜜的真假

　　1、看颜色

　　真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。

　　真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

　　假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色;

　　2、看形状

　　真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。

　　假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。

　　在暴晒后真蜂蜜变稀薄。

　　假蜂蜜无变化或更黏稠。

　　若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的;

　　3、看标签

　　有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

　　4、闻味道

　　真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香。

　　假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。