菠菜有什么营养价值，菠菜有什么营养价值和功效

　　菠菜有什么营养价值，菠菜有什么营养价值和功效菠菜大部分人都是可以食用的，只有少数人是只能少吃或者是不能吃的，大家在食用菠菜前一定要清楚自己能不能吃的。

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　　菠菜大部分人都是可以食用的，只有少数人是只能少吃或者是不能吃的，大家在食用菠菜前一定要清楚自己能不能吃。

　　那么菠菜有什么营养价值呢？菠菜有没有减肥的作用呢？

　　菠菜中含有多种维生素及微量元素，具有养血止血、敛阴润燥等功效。

　　菠菜中的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，促进蛋白质合成和骨骼分化，提高身体免疫力。

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂，可促进细胞增殖，延缓衰老。

　　菠菜中还含有铬和一种类似胰岛素的物质，作用和胰岛素相似，保持血糖稳定。

　　经常吃菠菜可以保护视力，改善肤色，预防缺铁性贫血。

　　菠菜能减肥。

　　菠菜有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、热量低、脂肪少，食后增加胃的饱腹感，促进肠蠕动，预防便秘并及时排出毒素，从而达到减肥的目的，是减肥者上佳的食品。

　　减肥可以煮着吃、凉拌、菠菜汤都可以。

　　菠菜含铁元素高，是补铁的最佳食品。

　　有助于减肥的蔬菜还有白菜、芹菜、油菜、白萝卜、冬瓜、西葫芦等。

　　吃菠菜有一定的补血效果。

　　菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，适量的吃菠菜可以很好帮助身体补充铁元素，具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。

　　菠菜是碱性蔬菜。

　　菠菜中虽然含有一定量的草酸，但是并不表示其为酸性食物，因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准，菠菜中富含钙，铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜。