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菠菜发苦是怎么回事啊，菠菜发苦是怎么回事啊能吃吗
菠菜会发苦一般是因为菠菜中含有的草酸量比较大，而草酸中还具有一定的毒性。直接食用菠菜时，这种草酸会使人的味觉出现发苦的情况，如果菠菜的味道非常苦，则说明菠菜中的草酸含量过高，这种情况不建议继续食用，防止对身体产生影响。
还有一种可能就是因为叶子上有一些杀虫剂等化学物品，在清洗时没有洗干净。
菠菜为什么会变苦
因为菠菜中含有草酸，所以吃起来会有苦味，吃之前将菠菜焯一下再食用。
因为菠菜里含一种叫草酸的化学物质，试试炒的时候放点醋，就不会发苦了。
扩展资料
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
一年生草本，全体光滑，柔嫩多水分。
幼根带红色。
叶互生；
基部叶和茎下部叶较大；
茎上部叶渐次变小，戟形，或三角状卵形；
花序上的叶变为披针形；
具长柄。
花单性，雌雄异株；
雄花排列成穗状花序，顶生或腋生，花被4，黄绿色，雄蕊4，伸出。
当时中国称菠菜产地为西域菠_国，这就是它被叫做菠_菜又简化成今日的菠菜的原因。
波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。
唐代贞观二十一年，尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。
参考资料：百度百科——菠菜
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