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豆腐是高嘌呤食物吗

　　豆腐嘌呤含量是不高的。

　　豆腐含嘌呤量不高，是属于中低嘌呤食物。

　　制作豆腐的原材料是黄豆，黄豆的嘌呤是比较高的，但是经过后期的一些加工豆腐就变成碱性食物，这时含的嘌呤量就降低了。

　　豆腐中含有丰富的植物雌激素和维生素，有利于补充人体所需营养，而且还可以保护肝脏预防肝功能受损，也可以预防动脉硬化的疾病形成。

　　但是豆腐偏寒性一般对于肠胃不好、体质虚寒的人群来说，容易造成消化不良、腹痛、腹泻等症状，所以并不适合他们食用。

　　此外，对于尿酸高的患者来说，豆腐是可以食用的，但需要适量。尿酸高的患者急性痛风发作期要注意的是不能吃紫菜和海带，禁止食用动物的内肝脏、海鲜、酒类等食物，因为这些食物中含有大量的嘌呤，会导致患者病情加重。

豆腐是碳水吗,豆腐是不是碳水化合物

　　相传豆腐工艺的创始者是汉代的淮南王刘安。

　　刘安是汉高祖刘邦的孙子。

　　他曾召集大批方士，而这些方士懂得一点点化学知识。

　　正是这些方士改进了制豆腐的方法，采用石膏或者盐卤作为凝结剂，制造出了洁白美味的嫩豆腐。

怎么选豆腐好坏

　　色泽：优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。

　　味道：正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。

　　弹性：优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。

　　尝口感：优质豆腐掰一点品尝，味道细腻清香。

豆腐可以冷藏几天

　　如果你不做任何处理的话，直接放在冰箱里冷藏，那么，最多可以保存两天。

　　如果你将一个碗里放少量的淡盐水，再把豆腐放进去，最后放进冰箱保存，这样子，可以大概保存三天左右。

　　将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

豆腐是碳水化合物吗

　　是碳水化合物。

　　豆腐的脂肪含量不高。

　　一般情况下，100克的豆腐含脂肪3.7克左右，北豆腐的脂肪含量略高于南豆腐。

　　豆腐中几乎不含胆固醇。

　　豆腐中的碳水化合物含量低，蛋白质含量较为丰富，100克北豆腐的蛋白质可达12.2克，且为优质蛋白质，易于人体吸收。

　　豆腐中还含有丰富的维生素和矿物质。

　　是需要控制脂肪摄入人群的补充蛋白质的优选食物。

　　豆腐不宜与菠菜同吃，容易形成溶性的草酸钙，使人体产生结实，豆腐也不能与蜂蜜同吃，会阻碍人体吸收营养物质，另外豆腐中含有的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉，因此两者也不宜同吃。

　　1、菠菜

　　豆腐不宜与菠菜同吃，豆腐中含有的钙物质较高，而菠菜中含有大量的草酸物质，两者进入人体后，会生成溶性的草酸钙，容易使人体产生结实，因此豆腐与菠菜是不能同吃。

　　2、蜂蜜

　　豆腐与蜂蜜也不能一起食用，豆腐中含有较多的矿物质成分、有机酸以及植物蛋白，蜂蜜中含有的酶较多，两种同会形成沉淀物，不利于人体对于营养物质的吸收，两者需间隔2个小时以上方可饮用。

　　3、红糖

　　豆腐中的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉淀，使人体难以吸收营养物质，因此生活中豆腐不宜与红糖一起食用，另外豆腐也不能与竹笋同时，容易形成结合物质。