紫菜是不是海鲜

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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。