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微波炉是什么原理加热

　　微波炉加热原理如下：

　　微波炉是一种高频率的电磁波，微波炉是通过磁控管所发射的微波加热食物的，

　　微波炉中的磁控管能够产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波,这种微波可以穿透食物内部5厘米,使食物中的水分子随之运动,水分子在运动的过程中会产生大的热能，于是食物就被加热了。

　　微波炉其实就是用微波来加热烧菜的。它的加热方式就是用微波这种电磁波的能量进行加热的，微波一碰到金属就发生反射，

　　金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。

　　电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。

微波炉高火多少度

　　是100℃的。

微波加热的特性体现

　　介电体发热效应。

　　介电体中的正离子和附近的负电子是成对存在的，这些电子紧密的结合，相互不起作用，介质的整体对外界来说电场强度为零。

　　如果给介电体加上很强电场，则正负电子对立即会重新排列。

　　如果电场是交变的且为高频的，则分子间的电子对频繁的转动会振动将会因摩擦而产生热量。

　　微波的渗透深度。

　　微波进入介电体中由于介电体损耗吸收了微波能量，微波强度将逐渐减弱。

　　微波能量将按一定的规律衰减。

　　微波加热方式的选择。

　　微波的吸收和加热均与损耗系数有关。

　　若把损耗系数大的食品和损耗系数小的食品混在一起加热，其加热效果如何是一个值得注意的问题。

　　一般来讲损耗系数小的物质（如玻璃、塑料、陶瓷等）来做加热容器，在其加入食品，这样，微波只能使食品加热，而容器不会发热。

　　这就是所日常生活中所知道的，微波炉可用陶瓷、玻璃、塑料等装食物进行加热。

　　对于潮湿的物料进行加热时，含水分多的部分将被快速加热干燥，因它的损耗系数大，后再对其他部分逐步加热。

　　这样可使干燥速度加快。

微波炉的使用方法

　　使用微波炉一定要在平稳、通风的地方，后部应留有不少于10厘米的空间，顶部要留有不少于5厘米的空间。

　　使用微波炉要远离带有磁场的其他家用电器，以免影响使用效果。

　　使用微波炉时，食物不要直接放在转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。

　　绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放。

　　因为微波与金属接触会产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。

　　千万不要用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

　　不得空载使用微波炉。

　　平时可在炉内预备一杯水(玻璃杯)，使用时拿出，加热完食物后再放入，以免空载烧坏微波炉。

　　微波炉在使用过程中，应切实保护好炉门，防止因炉门变形或损坏而造成微波泄漏。

　　更不能在炉门开启时，试图启动微波炉，这是十分危险的。

　　选择烹调时间宁短勿长，以免食物过分加热烧焦甚至起火。

　　日常使用后，马上用湿布将炉门上、炉腔内和玻璃盘上的脏物擦掉，这时最容易擦干净。

　　若日常没有即时清洁，可将一点水加热成蒸汽，使污垢软化，再用湿布擦就容易清洁了。

　　已煮好的汤圆、荷包蛋等，马上取出可能会因其内部液体沸腾爆破而溅伤人体。

　　应打开炉门后略搁置一会儿，再取出食物。

　　微波炉停止使用时，应将炉门稍稍敞开，使炉腔内水蒸气充分散发，有利于腔体的保养。

微波炉使用注意事项

　　忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

　　忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

　　即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

　　忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。

　　冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　在日常的生活中，要学会合理规范的使用微波炉，这样不但可以保证以及家人的健康，还可以延长微波炉的使用寿命。

微波炉高火多少度

　　微波高火大约100度或更高一点，中高火大约80-90度，中火大约60-70度，中低火大约50-60度，低火大约30-40度。

　　如果是电脑版的火力可以调十档，从100至10。

　　如果是烧烤功能，比如光波高火大约120-200度。

　　1．现在市场上的微波炉都有分为高、中、小火，不同温度用于做不同的食物。

　　这是由单位时间计算机的，微波的功率的总量的大小，也就是说比如您设定为3分钟的高火，那在这3分钟里，微波管始终都在发射微波，中间没有间歇的，这样的状态被称为高火。

　　2．如果是中火的话，那么就是在3分钟的时间里有间歇的，持续20秒之后再停一个10秒后在开始20秒的发射加热，也就是说在3分钟内断续的，这样的状态被称为中火。

　　3．如果您设定的为小火，那在这3分钟里微波管也是间断发射微波的，并且这个单位时间里，微波管工作的时间之和，要比中火时还要少些，也就是停的时间要长些，这样的状态被称为小火。