萝卜炖牛肉最怕什么东西，牛肉炖萝卜忌什么食物

　　萝卜炖牛肉最怕什么东西萝卜炖牛肉最怕的东西是花椒和大料的。

　　萝卜炖牛肉最怕的东西是花椒和大料的。

　　1、花椒。大家在炖牛肉的时候，是不要放花椒的，这是没有必要放的，虽然牛肉可能会有腥味，但是过度的加调味料，反倒可能会盖过牛肉的味道，花椒本身就麻麻的，一吃就能吃出来，要想尝到正宗的肉味道，大家最好是不要加花椒，小心炖出来的牛肉不好吃。

　　2、大料。除了花椒之外，大料也是不建议大家加的佐料，就比如说八角桂皮等，加入它就像和加入花椒是同样的道理，是会造成调味过度的情况，失去牛肉本身的鲜味，是会影响牛肉的口感的，它也是不要加的，但是牛肉怎么去腥呢，一般必须要浸泡以及焯水的，而且可以用啤酒、葱姜来代替也能去腥增香。