红薯蒸还是煮着吃好吃，红薯蒸还是煮着吃好吃呢看自身喜好的。

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红薯蒸还是煮着吃好吃，红薯蒸还是煮着吃好吃呢

　　红薯蒸着吃营养价值会更高一些，从口感上蒸着吃会更香甜，保留了红薯的原味。

　　红薯煮着吃可能会更软弱，水分更加的充足，从营养成分来说，煮的过程中会导致营养成分有所流失，所以红薯蒸着吃还是煮着吃可以根据自身的喜好来判断。

　　另外，要注意红薯皮不可以吃，红薯属于根类食材，长在土里，所以有害的物质都聚集在皮里。

红薯煮着吃还是蒸着吃好吃

　　都可以。

　　隔水蒸的红薯会比较甜，隔水蒸的话，红薯是切的薄片蒸20分钟即可，若是一整个红薯的话就蒸一个小时。

　　水煮红薯的话，大红薯煮一个小时，小红薯煮半个小时，红薯还可以用来制做红薯干或者拔丝红薯，其成品口感香甜软糯，味道清香。

　　挑选：

　　1、看颜色

　　红薯的品种不同，口感也会有所不同。

　　市面上最常见的红薯有白心和黄心。

　　最好吃的就是黄心，而黄心红薯不易踩坑。

　　白心红薯很难挑到好吃的，白心红薯的作用主要是用来做红薯淀粉和喂猪。

　　所以，用来做菜或者煮粥的红薯最好是黄心红薯。

　　2、闻气味

　　正常的红薯闻起来有一股淡淡的红薯清香味，带泥的红薯就会有一些泥腥味。

　　但是如果红薯闻起来有发霉或者刺鼻的臭味，这样的红薯多半是已经变质了，千万不要选。