木耳焯水多长时间熟透，木耳焯水多长时间木耳焯水一般在5分钟左右的。

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木耳焯水多长时间熟透，木耳焯水多长时间

　　木耳在焯水时，一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感。

木耳焯水需要几分钟？

　　木耳用开水焯5分钟左右即可食用。

　　建议大家不要焯水时间太长，一般水开后5-8分钟即可，要是时间太长营养物质就会流失，而焯水的目的就是为了吃起来更健康，还有营养。

　　新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质，食用之后如果被阳光照射可能会引发中毒性皮炎，导致皮肤发痒、红肿、疼痛等。

　　且高温烫煮能提高木耳的膳食纤维，身体更容易吸收，所以食用木耳时一定要煮熟。

　　一般家中买的木耳都是晒干的木耳，需要先用冷水泡发再用来做菜。

　　若是做凉拌菜，需要将泡发的木耳用开水焯5分钟，断生熟透再凉拌；

　　若是做炒菜，炒的时间也最好把握在5分钟左右；

　　若是拿来炖汤，煮的时间可以稍微长一点点口感更好，大概5-10分钟为宜。

　　木耳泡发时间：

　　1、凉水泡木耳：3—4小时

　　家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

　　2、热水泡木耳：15—20分钟

　　若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。