发面可以放在热水盆里吗，发面可以把盆放热水上吗发面不可以放热水盆里快速发面的。
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发面可以放在热水盆里吗，发面可以把盆放热水上吗
发面不可以放热水盆里快速发面。酵母菌最有利的繁殖温度是30-40摄氏度，低于0度酵母菌会失去活性，温度超过50摄氏度时，酵母菌会无法存活。
所以发面的最佳温度是30摄氏度左右，将面团放在锅里发酵，水的温度不可超过30度，温水最佳。
把面盆放热水上能加速发酵吗
不能。
因酵母菌最有利的繁殖温度是30-40摄氏度，低于0度酵母菌会失去活性，温度超过50摄氏度时，酵母菌会无法存活，所以发面的最佳温度是30摄氏度左右。
可以将面盆放在锅里发酵，但是一定要用温水而不是热水。
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