蜂蜜有酒的味道是不是变质了，蜂蜜有酒的味道是不是变质了呀很有可能是变质了的。

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蜂蜜有酒的味道是不是变质了，蜂蜜有酒的味道是不是变质了呀

　　正常情况下的蜂蜜是一股清香、香甜的味道，如果蜂蜜闻起来已经有酒味了的话，那么是因为其中所含的糖分已经在细菌的作用下分解成了酒精。

　　此时的蜂蜜是已经变质了的，同时蜂蜜还有可能会出现变稀、变酸的情况，此时是不建议再继续食用的，以免对人体健康造成不利的影响。

蜂蜜有酒味了还能喝吗？

　　蜂蜜有酒味了不能喝。

　　蜂蜜有酒味是蜂蜜变质最重要的特征，而导致蜂蜜变质的罪魁祸首是耐糖酵母菌，耐糖酵母菌在含水量低于19%的蜂蜜中基本不能生存，但含水量高于20%时耐糖酵母菌可大量繁殖。

　　这些耐糖酵母菌能将蜂蜜中的糖类分解成酒精，也就是说有酒味表明蜂蜜开始或已经变质了，还能不能继续食用则主要取决于蜂蜜的变质程度。

　　真假蜂蜜辨别：

　　第一，看光泽和黏度。

　　辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

　　第二，倒置蜜瓶。

　　优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

　　第三，拉蜜丝。

　　用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的蜜丝，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

　　第四，磨颗粒。

　　购买乳白色或淡黄色的天然结晶蜜，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

　　第五，尝味道。

　　蜜有蜜味，糖有糖味。

　　纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。