芹菜冷水焯好还是开水焯好？关于芹菜冷水焯好还是开水焯好以及芹菜冷水焯好还是开水焯好，凉拌芹菜焯水用开水还是冷水，水焯芹菜用过凉水吗，芹菜热水还是凉水，水芹菜用不用热水焯等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

芹菜是酸性还是碱性

　　芹菜是碱性的。

　　芹菜是碱性食物。 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。

　　并非味道酸的就是酸味食品,应该掌握一点:所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物,碱性食物被认为是具有美容作用的食物。

　　菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

芹菜冷水焯好还是开水焯好

　　芹菜焯水时，必须要将水煮沸才能下锅，如果冷水下锅煮芹菜，煮的时间会过长，导致芹菜煮老了，芹菜的口感就会非常差，所以我们必须热水煮芹菜，煮30秒左右即可。

　　热水焯水这种方法可以很好的帮助我们在制作蔬菜的过程中保留好食物的原本味道，不对蔬菜进行过多的破坏。

芹菜焯水后可以冷冻保存吗

　　芹菜焯水后冷冻还可不可以吃，主要根据冷冻时间的长短以及是否变质进行决定。

　　如果解冻后芹菜没有出现变色、发臭、发霉等情况，通常还可以吃，但仍建议多吃新鲜蔬菜，在焯水后及时吃完。

　　出现变质、腐烂的情况，局部还可能出现变软、发臭、变黑等情况，这种情况是不可以吃的。

芹菜焯水要加盐吗

　　需要。

　　把洗净的芹菜，放入锅中，加1%的盐，因为盐可以使芹菜变得更脆、更绿，然后开大火煮两分钟左右即可。

　　包芹菜馅饺子，芹菜千万别焯水、用盐腌水。

焯芹菜是热水还是冷水

　　焯芹菜都是用热水的，

　　冷水是用来洗芹菜的。