不可以的，螃蟹是不可以隔夜吃的。
隔夜的螃蟹是不可以吃的。因为螃蟹属于高蛋白质的食物，而且在放置隔夜之后，很有可能会产生一种物质，叫做蛋白降解物。从而使螃蟹中没有完全被杀死的寄生虫和细菌再生，会产生对身体有害的物质。如果产生的有害物质较多，很可能会造成患者出现肠胃不适反应，比较明显的就是出现腹泻，还有可能会出现呕吐，对于肠胃造成明显损伤。
螃蟹不建议隔夜吃。存放的熟蟹极易被细菌侵入而受到污染。需要现蒸现吃，不可存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方。正常可以保鲜6-8个小时，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃螃蟹后需要待两三个小时才能吃其他水果。如果没有将螃蟹放置冰箱妥善保存，放置于常温下，室温较高，会出现细菌滋生，食用后很有可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道负担，严重者会出现急性胃肠炎，以及食物中毒的现象，所以一般不建议食用。
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