可以，生抽酱油是可以用来腌肉的。
腌肉的时候可以放适量的生抽。生抽其实是酱油的一种，它的鲜味比较足，没有过多的酱豆味，而且可以起到提鲜的效果。所以在腌制肉的时候，里面加入一些生抽，可以让肉有些咸味，还能使肉更加鲜美一些，同时也遮盖了肉本身的腥味。不过生抽放的量不要太多，否则可能会喧宾夺主。
1.冷藏腌制
腌制肉的时候，为了让肉腌制的时间可以短一些，但是其口味和品质又不会降低，那么就可以进行冷藏腌制。把放好调料的肉放在盘里，然后放入冰箱冷藏腌制，可以很好的将调味料的味道渗入到肉当中，而且还能保证肉在腌制的时候不会变质变味。
2.苏打粉或者淀粉
腌制肉的时候，建议放入适量的苏打粉或者淀粉，可以使肉更加滑嫩。苏打粉里面主要含的是碱，碱与肉中的蛋白质产生反应，就可以使肉的质地变软，自然而然肉烹煮的时候就会比较嫩了。而淀粉的包裹性非常好，又不会稀释水分，所以可以很好的锁住肉的水分，这样会让肉的质感更加湿润，吃起来更加的滑嫩多汁
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